Choco-choco la-la
Choco-choco te-te
Choco la
Choco te
Choco la te
Cada vez que miro las fotos de esta tarta, no lo puedo evitar, me viene esta retahíla a la cabeza.
Es una tarta tan chocolateada, tan apropiada para los más chocolateros que recomiendo muchísimo que la prueben.
La receta la cogí del blog de Mª Dolores, Cuinant. Ya he hecho varias tartas de su blog y ninguna me ha fallado.
Con respecto a la duda que pudiera surgir, de si sabe o no a Coca-cola, decir que no. No sabe a Coca-cola. Yo creo que lo que se consigue con ella es acentuar más el sabor del chocolate además de dejar el pastel más jugoso.
Los ingredientes que usé fueron:
Para el pastel:
- 240 gr. de harina.
- 10 gr. de levadura Royal.
- 300 gr. de azúcar glass.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 250 gr. de mantequilla.
- 3 cucharadas bien colmadas de cacao Valor puro.
- 200 ml. de Coca-cola.
- 225 ml. de leche.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de vainilla (de las de postre).
Para la cobertura:
- 200 ml. de nata.
- 200 gr. de chocolate Nestlé postres.
- 65 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas soperas de Coca-cola.
Empezamos por forrar el fondo de un molde desmontable con papel de horno (Recomiendo poner dos papeles, sujetos con el aro para que no se nos salga la mezcla). Engrasamos los bordes y enharinamos.
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol amplio echamos el harina, el azúcar, el cacao, la levadura y el bicarbonato. Lo haremos tamizándolos a través de un colador. Luego los mezclamos bien.
En otro bol cascamos los huevos y echamos la vainilla. Los batimos bien.
En un calentador ponemos la mantequilla a derretir.
Añadimos la Coca cola y mezclamos.
Luego añadimos la leche, mezclamos y retiramos del fuego.
Sobre la mezcla de harina, vertemos los huevos a pocos, mientras vamos removiendo.
Vertemos luego la mezcla de Coca cola, leche y mantequilla, también mezclando.
Mezclamos hasta obtener una crema de un color uniforme.
Vertemos la mezcla sobre el molde preparado.
Horneamos unos 50 minutos: Los primeros 30 minutos ponemos sólo calor abajo y los últimos 20 con calor arriba y abajo. Comprobamos que está listo pinchando con un palillo y viendo que sale limpio.
Lo dejamos reposar mientras preparamos la cobertura.
Para la cobertura, ponemos el chocolate troceado en un calentador.
En otro calentador, ponemos la nata y la llevamos a fuego medio.
Justo cuando rompa a hervir, la vertemos sobre el chocolate. Dejamos que repose un minutito y removemos.
Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la coca cola y seguimos removiendo.
Pasamos un cuchillito alrededor del pastel para que se despegue de los bordes, pero no lo desmoldamos.
Vertemos la cobertura sobre él, dejándola caer en el centro y que se vaya repartiendo por los lados.
No se debe tocar para que quede bien lisa y brillante.
Dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera. Yo la tuve hasta el día siguiente.
En el momento de servir la tarta, retiramos el aro y desmoldamos con cuidado. Yo le puse unas florecillas y unos trozos de fresa cortados para que contrastara con el color del chocolate.
Miren que corte tan rico y chocolateado.
Como dije al principio:
Choco-choco la-la
Choco-choco te-te
Choco la
Choco te
Choco la te
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